Salmonella op XLD agar

Veel voedselinfecties worden veroorzaakt door bacteriën die behoren het geslacht Salmonella. Salmonella is een geslacht van de familie Enterobacteriaceae. Men schat dat in Nederland ruim honderdduizend voedselinfecties per jaar worden veroorzaakt door Salmonella.

Salmonella kan worden geïsoleerd op Xylose Lysine Desoxycholaat (XLD) agar. XLD agar bevat desoxycholaat als selectieve component tegen de groei van andere bacteriën. Een electief systeem wordt gevormd door de componenten xylose, lysine en de pH indicator fenolrood. Salmonella’s zijn in staat om lysine te decarboxyleren, waardoor aminen en CO2 worden gevormd. De pH stijgt en de pH indicator fenolrood de basische kleur rood krijgt. Andere electieve stof is ijzer(III)ammoniumcitraat waarmee de H2S productie door Salmonella kan worden vastgesteld. Hierbij kleuren de kolonies zwart.

Xylose Lysine Desoxycholaat agar met typische zwarte Salmonella kolonies. Coliformen kleuren geel.

In het werkboek Basisvaardigheden Microbiologie staan experimenten uit de Voedingsmiddelenmicrobiologie. In experiment 48 Grensreactie op Salmonella in kipproducten worden de verschillende stappen uit het microbiologisch onderzoek naar Salmonella geleerd. De achtergrondkennis bij dit experiment kunnen studenten zelf testen met deze online quiz.

Online zelftests Microbiologie

In tijden van corona is het belangrijk om gebruik te maken van effectieve leerstrategieën. Eén van de meest effectieve leerstrategieën is zelftoetsing. Bij zelftoetsing, ook wel retrieval practice genoemd (oefenen door te herinneren), worden studenten ‘gedwongen’ informatie die zij eerder hebben geleerd op te halen uit hun geheugen. Doordat ze zich die informatie actief herinneren – dus de informatie terughalen – kunnen ze die beter en langer onthouden. In Didactief kun je meer lezen over deze effectieve leerstrategie.

De leermethode Basisvaardigheden Microbiologie maakt gebruik van zelftoetsing als leerstrategie. Op de website staan per experiment interactieve zelftests gerangschikt die studenten zelf kunnen maken. Studenten krijgen onmiddellijk feedback. Elk hoofdstuk wordt afgerond met een ‘Eindtoets‘. Studenten kunnen de eindtoets zo vaak maken als ze willen, de eindtoets genereert telkens andere vragen.
Op deze wijze kunnen studenten efficiënt hun achtergrondkennis bij Basisvaardigheden Microbiologie zelf testen. 

Doe de Coronatest

In 2020 overleden wereldwijd 2 miljoen patiënten aan de gevolgen van de coronapandemie. Sinds januari 2021 wordt de coronapandemie bestreden met verschillende typen vaccins.

Test je kennis in tien vragen over corona en coronavaccins.
Klik na afloop op ‘Bekijk vragen‘ voor de juiste antwoorden.

Klik op ‘Quiz starten’.